Sestavine za 2 osebi
- 100 g kuskusa
- 4 posušeni paradižniki v olju
- 4 inčuni
- pol čebule
- 10 črnih oliv
- 5 kaper
- 4 stroki česna
- bazilika
- peteršilj
- sol
- poper
- 2 rdeči papriki
- olivno olje
Priprava
V večjo posodo stresem kuskus, nasekljan peteršilj ter nasekljano baziliko. Solim, popram, ter prelijem z 2,5 dcl vrele vode ter žličko olivnega olja. Dobro premešam ter pokrijem z folijo za živila ter pustim 15 min, da kuskus vpije tekočino.
Medtem razpolovim paprike, očistim sredico in dobro osušim. Pečico segrejem na 250°C. Paprike položim na peka papir ter namažem z oljem v katerem so vloženi posušeni paradižniki. Pečem cca 15 min.
V pripravljen kuskus vmešam na drobno nasekljane olive, inčune ter posušene paradižnike, česen in čebulo. Dobro premešam.
Paprike napolnim s kuskusovim nadevom. Na vrhu položim 2 lista bazilike in potresem z naribanim parmezanom.
Pečem 15 min na 200°C. Postrežem.
Dober tek.
Komentiraj