Pečena cvetača z mladim krompirjem in čičeriko s humus-jogurt omako & čilijevim prelivom

Sestavine za 2 osebi:

Za pečeno osnovo:

• 1 glava cvetače (narezana na cvetke)

• 4-6 manjših krompirjev (neolupljenih, narezani na kose)

• 1 pločevinka čičerike (odcejena)

• 3 žlice olivnega olja

• Sol, poper, mleta kumina, kurkuma (ali curry), dimljena paprika

Omaka:

• 150g humusa

• 150gi grškega jogurta

• 1 žlica soka kislih kumaric

• 1 žlička čilijevega olja

• mleta rdeča paprika, dimljena rdeča paprika, sol, poper

Za posip:

• 1-2 žlički čilijevega olja – receput tukaj

• Svež peteršilj ali koriander

Priprava:

Krompir in cvetačo premešaj z oljem in začimbami. Razporedi po pekaču (peki papir) skupaj s čičeriko.

Peci pri 200 °C okoli 30 minut, da se vse lepo zapeče.

Medtem zmešaj humus, jogurt in preostale sestavine za osvežujočo omako.

Postrezi: omako razmaži po krožniku, dodaj pečeno zelenjavo, pokapaj s čilijevo omako in posuj s peteršiljem.