Sestavine za 2 osebi:

• 4 velike bučke
• par manjših češnjevih paradižnikov
• 2 lista pancete 5mm debelo
• 140g špagetov
• kisla smetana
• parmezan
• peteršilj
• sol
• poper
• čili v prahu
• 1/2 dl belega vina
• 1/2 čebule
• 2 stroka česna

Priprava

4 velike bučke z lupilnikom narežem na tanke rezine in nato z nožem na tanko naredim špagete, dam v krožnik in posolim. Ostanke bučk (brez semen) uporabim za omako. Narežem na manjše kose, nasekljam 2 stroka česna, pol čebule. Popražim na olivnem olju, dodam malo čilija, poper, belo vino in žlico kisle smetane. Kuham 15min, nato spasiram z paličnim mešalnikom in shranim.

Panceto narežem na manjše kose in popražim v ponvi da rata hrustljava.

Za bolj zdravo oz. vegetarijansko različico panceto izpustim ali jo nadomestim s kakšno drugo zelenjavno hrustljavo zadevo.

Pašto skuham, odcedim in zmešam z prej pripravljeno omako. Med kuhanjem pašte (4min do konca) v večji ponvi na olivnem olju malo popražim narezane bučke in na četrtine narezan paradižnik. Nato pašto z omako primešam bučkam in vse skupaj malo zavrtim da se primejo sestavine.

Dam na krožnik, potresem s parmezanom in panceto.