Sestavine za 2 osebi
Steak
- 2 steak-a ramstek-a (angl. rumpsteak) -> t.j. križ govedine
- sol
- poper
- olivno olje
Solata
- 10 češnjevih paradižnikov
- pol rdeče čebule
- pol male pločevinke koruze
- pol male pločevinke belega fižola
- 50g rukole
- nariban parmezan
- sol
- jabolčni kis
- poper
- olivno olje
Priprava
2-3cm debel steak ogrejemo na sobno temperaturo. Zmasiram ga z olivnim oljem. Natrem ga z dobro mero soli in popra.
Solato pripravim tako da češnjeve paradižnike razpolovim, čebulo narežem na drobne kolobarjem vse skupaj zmešam z ostalimi sestavinami, začinim in zabelim.
Žar na oglje ogrejem na najvišjo možno temperaturo. Če imate žar na pokrov, ga uporabite, da ne zažgete steak-a med peko. Pečem ga na vsaki strani cca 3 minute. Nato ga odstavim iz žara, pokrijem z alu folijo in pustim počivati kakih 5 minut.
Komentiraj