Sestavine za 2 osebi
- pol piščančjih prsi (250-300g)
- 1 mozzarella
- 10-20 češnjevih paradižnikov
- 5 večjih listov bazilike
- sol, poper
- 1 strok česna
- olivno olje
- balzamični kis
Priprava
Piščančji file razrežemo na 4 enake zrezke. Solimo in popramo z obeh strani. Glede na debelino jih na olivnem olju v ponvi popečemo – jaz sem jih pekel 5 minut na vsaki strani. Nato jih odstavimo na krožnik.
V ponvi kjer se je pekel piščanec popražim česen in zalijem z 1/4 dcl balzamičnega kisa. Dodam na pol narezane češnjeve paradižnike. Solim in dušim cca 4 minute. Nato dodam baziliko in premešam.
V ponev položim pečene piščančje zrezke, ter jih obložim z debelejšimi rezinami mozzarelle. Pokrijem in počakam, da se mozzarella stopi.
Preden postrežem na krožnik nekaj paradižnikob in tekočino prelijem čez zrezke-
Komentiraj