Sestavine
- 300g ajdove moke
- 150g masla
- 3 žlice hladne vode
- 0,5 žličke pecilnega praška
- ščepec soli
- 1 velik por
- 250g kisle smetane
- 150g edamca
- 1 jajce
- sol
- poper
- olivno olje
Priprava
Testo pripravim tako, da premešam moko, sol, pecilni in kocke hladnega masla. Med prsti naredim maslene drobtine, nato dodajam hladno vodo ter zelo na hitro naredimo vlažne grude testa. Namestim ga v namaščen pekač ter postavim v hladilnik. Ohlajenega zvaljam na velikost pekača. Ko je testo v pekaču ga prebodem z vilicami
Por popražim na olivnem olju da se zmehča. Počakam, da se ohladi. V posodi zmešam kislo smetano, jajce, sol, poper, nariban sir.
Testo dam v pečico na 180°C za 30 minut. Nato vzamem ven, dodam por in ga prekrijem z mešanico kisle smetane. Pečem še cca 10 min.
Komentiraj